Der ursprünglich aus dem vorderasiatischen Raum stammende Hafer (Avena sativa) spielt sowohl in der Ernährung als auch in der Naturheilkunde eine wichtige Rolle. Das Getreide dient als Quelle für Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine und essentielle Aminosäuren. Besonders reich ist es an Eisen und Vitamin B. Therapeutisch wird der Hafer häufig zur Behandlung seelischer Erschöpfung, nervöser Unruhe, Schlaf- oder Konzentrationsproblemen eingesetzt.